ماهی راشگو

در میان ماهیان جنوب کشور یکی از زیباترین ظاهرها متعلق به ماهی راشگو ست؛ این امر سبب محبوبیت شایع این ماهی در میان دیگر ماهی های خلیج فارس شده. راشگو در میان بومیان حاشیه خلیج فارس به ” آهـوی دریا” ملقب است.

هر کیلو 125,000تومان

مدل پاک کردن:

پاکسازی ماهی

پاکسازی رایگان

ارسال هوایی

ارسال هوایی

Loading...
Loading...

ماهی راشگو ملقب به آهوی خلیج فارس! 

در میان ماهیان جنوب کشور یکی از زیباترین ظاهرها متعلق به ماهی راشگو ست؛ این امر سبب محبوبیت شایع این ماهی در میان دیگر ماهی های خلیج فارس شده. راشگو در میان بومیان حاشیه خلیج فارس و کارکنان قلاب به ” آهـوی دریا” ملقب است.

این جانورِ زیبا بدنی غالباً براق و به رنگ سفید دارد و نیز درقسمتهایی از بدنش خاکستری روشن و زرد هم دیده میشود. با توجه به اندازه و اندام، راشگو بسیار ورزیده و سالم به نظر میرسد. توجه داشته باشید که تازه بودن ماهی اهمیت زیادی در ظاهر آن دارد و میتوان گفت ماهی راشگو به صورت منجمد، چندان هم شبیه به آهوی دریا نیست! توصیه میکنم در انتخاب قیمت و خرید ماهی راشگو خود، تازه ی این ماهی را از قلاب فراهم کنید.

راشگو، منبعی از پروتئین و مواد معدنی

خواص ماهی راشگو بیشمار است. این ماهی شگفت انگیز، به لحاظ ارزش غذایی گرانبهاست و حرفی برای گفتن دارد. راشگو غنی از مواد معدنی مفید و مورد نیاز برای بدن است. در این میان میتوان به میزان قابل توجه پتاسیم و فسفر موجود در این ماهی اشاره کرد. همچنین سدیم، کلسیم و منیزیم از دیگر مواد معدنی قابل توجه در گوشت ماهی راشگو هستند. خواص ماهی راشگو از نظر ویتامینی نیز زیاد می باشد. بیشترین ویتامین های موجود در ماهی راشگو B3 و C هستند.

کالری۹۳
پروتئین۱۸٫۱g
کل چربی۱٫۷g
کربوهیدرات۰٫۱g
پتاسیم۳۹۰mg
کلسیم۴۶mg
فسفر۲۰۰mg
سدیم۸۵mg
منیزیم۲۶mg
آهن۰٫۵mg
زینک۰٫۴mg
مس۰٫۵mg
ویتامین A۰٫۲۸mg
ویتامین D۰٫۱۱mg
ویتامینE۰٫۶mg
ویتامین C۲mg
ویتامین B3۲٫۳mg
ویتامین B12۰٫۳mg

در جدول محتویات موجود در ۱۰۰ گرم ماهی راشگو را مطالعه کنید.

خواص ماهی راشگو

  1. کاهش میزان خطر سکته مغزی
  2. کنترل و تنظیم فشار خون
  3. بهبود عملکرد کلیه ها
  4. درمان گرفتگی عضلات و کاهش خستگی
  5. بهبود عملکرد مغز و افزایش انرژی و تمرکز
  6. ترمیم سریعتر سلولها و بافتهای بدن
  7. کمک به تنظیم ضربان قلب
  8. تقویت و افزایش رشد مو
  9.  متابولیسم بهتر آهن و سلامت پوست
  10. کمک به درمان اضطراب، افسردگی و یبوست
  11. جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا

متخصصان تغذیه مصرف ماهی راشگو را به ۳ دسته از افراد بیشتر از بقیه توصیه میکنند؛ ورزشکاران، افراد مسن و در معرض خطر انواع سکته ها، و کودکان و نوجوانان در حال رشد، مصرف این ماهی همچنین به خانم های باردار و خانم ها در دوران قاعدگی نیز کمک دوچندانی میکند. یکی دیگر از دلایل افزایش قیمت و خرید ماهی راشگو همین علل هایی است که با آن اشاره کردیم، این علل ها باعث افزایش ارزش خواص ماهی راشگو می شود.

خوش پخت تر از راشگو وجود ندارد!

راشگو تمام امتحانهای پخت و پز را با نمره ی بالا قبول شده است. حقیقت این است که شما هر طوری که دوست داشتید میتوانید این ماهی را بپزید و نوش جان نمایید؛ پیشنهاد میکنم هر بار با طعم دهنده های متفاوت این ماهی را طعم دار کنید، و ببینید که نتایج هردفعه فراتر از انتظار خواهد بود. خلاصه که خدمتتان عرض کنم هرچقدر هم در آشپزی بی مهارت باشید؛ باز هم این ماهی به شما “نه” نمیگوید! چون قیمت ماهی راشگو نسبت به خواصی که دارد بسیار مناسب است بیشتر آشپزانی که با ماهی سر و کار دارند، خرید ماهی راشگو را به شما برای آشپزی پیشنهاد میدهند، خوشبختانه قلاب خرید ماهی راشگو را با طعم تازه و پاکسازی رایگان برای شما عزیزان فراهم کرده است.

بهتر است این ماهی را برای یک بار هم که شده سرخ کنید و میل نمایید، و نیز برای ظرافت و زیبایی بیشتر، ماهی را درسته سرخ کنید.

مطمئنم بعد از این تعریف و تمجید ها دوست دارید چندی از بهترین شیوه های پخت این ماهی را بدانید. اگر اینچنین است پس به مطالعه ادامه بدهید؛

ماهی راشگو و سس انار

  1. ماهی راشگو: یک عدد
  2. پودر فلفل قرمز: به مقدار لازم
  3. نمک: به مقدار لازم
  4. روغن زیتون: نصف پیمانه
  5. پودر سیر: به مقدار لازم
  6. جعفری: ۳۰ گرم – لیمو: دو عدد
  7. کره: ۱۰۰ گرم
  8. رب انار: ۵ قاشق غذاخوری

ماهی را به نمک، پودر فلفل قرمز، روغن زیتون و پودر سیر آغشته کنید.

درون یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و شعله ی زیر آن را روی متوسط قرار دهید.

ماهی راشگو را درون ماهیتابه گذاشته و اجازه بدهید هر طرف ماهی ۱۵ دقیقه بپزد.

(هنگام برگرداندن ماهی کمی ظرافت به خرج بدهید و اجازه ندهید به گوشت آسیبی برسد، تا ماهی، درسته بودن و حالت زیبای خود را حفظ کند.)

راشگوی شما آماده است!

دو عدد لیموترش را در ماهیتابه ی کوچکی کاملا بچلانید و شعله ی آن را کم کنید.

بعد از ۵ دقیقه که آبلیمو کمی گرم شد، به آن رب انار را اضافه کنید و و آنها را کاملا مخلوط کنید.

سپس کره ها را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مایع کمی غلیظ شود. (بهتر است کره را تکه تکه کنید و آن را کم کم درون ماهیتابه بریزید و هم بزنید)

جعفری را کاملا خرد کنید و به مایع اضافه کنید.

سپس نمک و فلفل را به مقدار دلخواه به آن اضافه کنید و مجددا هم بزنید.

شعله را کم کنید و اجازه دهید طعم ها کاملا با هم مخلوط شوند.

۵ دقیقه بعد سس شما نیز آماده است و میتوانید آن را با ماهی راشگو خود میل کنید.

برای سرو نوشیدنی همراه با این غذای دوست داشتنی، آبمیوه پرتقال و شربت آبلیمو بهترین انتخاب ها هستند.

اینبار در فر و با شکمِ پر!

  1. ماهی راشگو: یک عدد
  2. روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
  3. آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
  4. سیر رنده شده: ۳ حبه
  5. آب پیاز: ۵ قاشق غذاخوری
  6. نمک: به مقدار دلخواه
  7. پودر فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
  8. زردچوبه: ۲ قاشق چایخوری
  9. پیاز: ۲ عدد بزرگ
  10. مغز گردو خرد شده: ۲۰۰ گرم
  11. زرشک: ۲۰۰ گرم
  12. گشنیز خرد شده: ۱۵۰ گرم
  13. زعفران: به مقدار لازم

شکم ماهی راشگو را تمیز کنید، آن را بشویید و سپس به طور کامل خشک کنید (مطمئن شوید که ماهی کاملا خشک شده است).

روغن زیتون، آبلیمو، ۲ عدد سیر رنده شده، آب پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را در ظرفی با هم مخلوط کنید.

سرتاسر ماهی را به این مخلوط آغشته کنید، آن را در ظرفی سر دار و سپس در یخچال بگزارید.

۱۲ ساعت بعد ماهی کاملا طعم دار شده است و از بوی زخم آن اثری باقی نمانده است.

ماهی شما آماده پخت و پز است.

یک عدد پیاز را رنده و یا کاملا خرد کنید و درون ماهیتابه ای با شعله ی متوسط ۳ دقیقه تفت دهید و سپس مغز گردو، سیر رنده شده، زرشک، گشنیز خرد شده، نمک، فلفل و دو قاشق غذاخوری آبلیمو را به آن اضافه کنید و این مواد را کاملا با یکدیگر مخلوط کنید و اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه با شعله ی کم تفت بخورند.

شکم ماهی راشگو را بعد از اینکه با مواد پر کردید به کمک چند عدد خلال دندان ببندید و یا با نخ و سوزن بدوزید.

با یک چاقوی تیز در دو طرف ماهی راشگو شکاف هایی ایجاد کنید تا مواد طعم دهنده و همچنین حرارت به همه جای گوشت برسد. (برای زیبایی و خوش طبعی بیشتر میتوانید یک عدد لیموی تازه را به صورت نیم دایره هایی نازک تکه تکه کنید و درون شکاف های ماهی راشگو را با این نیم دایره ها پر کنید.)

پیاز دوم را حلقه حلقه کنید و کف ظرف مورد نظر خود را با این حلقه های پیاز پر کنید و ماهی را روی آنها قرار دهید.

در آخر زعفران دم داده شده را روی سراسر ماهی بریزید و ظرف را درون فر بگذارید تا در دمای ۱۸۰ درجه بپزد.

فراموش نکنید که سر ظرف را نباید بپوشانید.

یک ساعت زمان برای پختن ماهی راشگو شکم پر ما کافی است.

سرو شربت به لیمو یا نعناع بعد از این غذا احساس خوبی به شما خواهد داد.

و بالاخره اصل داستان؛ راشگو گریل!

  1. ماهی راشگو: یک عدد
  2. سرکه: ۳ قاشق غذاخوری
  3. نمک: به مقدار دلخواه
  4. پودر فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
  5. روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  6. سیر رنده شده: ۱ حبه
  7. آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
  8. رزماری: ۲۰ گرم
  9. نعناع: ۲۰ گرم

پولک های ماهی را بزنید و شکم آن را تمیز کنید، ماهی را بشویید و سپس به طور کامل خشک کنید.

سرکه، نمک، پودر فلفل سیاه، روغن زیتون، سیر رنده شده و آبلیمو را در ظرفی بریزید و همه را با هم مخلوط کنید.

در هردو طرف ماهی برش هایی ایجاد کنید و درون هر شکاف یک برگ رزماری و دو برگ نعناع قرار دهید.

با استفاده از یک قلم موی تمیز، داخل و بیرون ماهی را کاملا آغشته به موادتان کنید.

وقت پختن ماهی راشگو

سپس ماهی را روی حرارت آتش گذاشته و اجازه دهید بوی هوس برانگیز آن فضا را اشغال کند! (برای گریل کردن ماهی میتوانید آن را داخل باربیکیو قرار دهید اما اگر از توری استفاده کنید نیز، نتایج یکسانی دریافت خواهید کرد).

اگر کباب ماهی را به صورت پخته و آبدار دوست دارید یک ساعت زمان کافیست (برای هرطرف از ماهی ۳۰ دقیقه)؛ هر سمت از ماهی که به رنگ طلایی تغییر یافت یعنی به اندازه ی کافی پخته است. اما اگر کباب را به صورت برشته و کاملا پخته دوست دارید، هر طرف از ماهی را بعد از طلایی شدن ۷ الی ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.

نوشیدنی آناناس و یا آبمیوه ی انبه را همراه با این غذا سرو کنید؛ از این کار پشیمان نخواهید شد.

این ماهی به لحاظ کیفیت از ماهیان بالارده ی جنوب است به همین دلیل خرید و قیمت ماهی راشگو روز به روز افزایش می یابد. ظاهری باطراوت و کاملا مطابق با رتبه ی کیفیت خود دارد. خواص ماهی راشگو بسیار زیاد است، گوشت این جانور دریایی سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب اُمگا۳ است که به نوبه ی خود در ممتاز و مفید بودن آن تاثیر به سزایی دارند. ماهی راشگو مواد معدنی و ویتامین های زیادی را نیز در خود جای داده است که از فراوان ترینِ آنها میتوان به فسفر، پتاسیم، نیاسین یا همان ویتامین B3 و ویتامین C اشاره کرد. یکی دیگر از دلایل مناسب بودن قیمت ماهی راشگو همین خواص ها می باشد.

وفور مواد معدنی و ویتامین های مفید در این ماهی باعث شده تا مصرف کنندگان آن از فشار خونی منظم بهره مند شوند، ماهی راشگو همچنین در بهبود عملکرد مغز، افزایش انرژی و تمرکز، کنترل ضربان قلب و نیز کاهش اضطراب و افسردگی نقش موثری ایفا میکند.

 

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ماهی راشگو”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دیگر محصولات

ماهی شوریده
ماهی شوریده
104,000تومان
خرچنگ
تخفیف
خرچنگ
45,000تومان 38,700تومان
ماهی هامور
تخفیف
ماهی هامور
117,000تومان 108,891تومان
ماهی مرکب
ماهی مرکب
75,000تومان